Quiche de cebolla y brócoli a los dos quesos.

 

 

Creo que ya he dicho alguna vez que me encantan los quichés y en general todos los pasteles salados, admiten toda clase de ingredientes, se puede hacer con antelación y en fin que a parte de lo cómodos que puedan resultar, me gustan mucho.
Este en principio lo iba a hacer solo de cebolla, recordando uno que hacía hace muchos años, pero tenía un sobre de brócoli congelado y pensé que no resultaría mal la mezcla, y la verdad es que nos gusto mucho.

Lo he hecho así:

Hice una masa quebrada en Thx con:

 300 g de harina
 130 g de mantequilla
  70 g de agua
  1 cucharadita de sal
  1 cucharadita de azúcar

Echar en el vaso en este mismo orden y mezclar 15 segundo velocidad 6.

Hacer una bola con la masa y guarda en el frigo 30 minutos.
Estirar la masa y colocar en el molde, pinchar y cubrir con papel de horno y encima unos garbanzos o lo que se prefiera. Hornear 15 minutos.
Pochar dos cebollas a fuego lento. 


A la bolsa del brócoli le hice unos agujeritos con la punta de un cuchillo y lo metí al microondas 5 minutos, máxima potencia. 
Lo saque de la bolsa, escurrí el caldillo y lo eche a la sartén de la cebolla y lo deje todo junto unos minutos.

Quitar a la masa el papel y los garbanzos y colocar la mezcla de cebolla y brócoli. 

Batir tres huevos con un brik de nata ( yo he puesto leche semidesnatada, ya se que no es lo mismo, pero. . .) y echar encima del brócoli y la cebolla, desmenuzar por encima una cuña de queso azul y un sobre de parmigiano. Al que no le gusten los sabores fuertes, puede poner un gruyere o emmental que también queda muy rico.


Meter al horno en el punto medio a 200º, sacar cuando se vea que ha cuajado.


Esto es todo. A disfrutar.