Pastel de alcachofas

Hoy es mi primera receta de la nueva era, enero ha sido un mes de transición, pero hoy 1 de febrero empieza de verdad el nuevo Recetario Mañoso. Nuestra anfitriona es Finuca y ha elegido como ingrediente del mes las alcachofas ya que están en su mejor momento. A mi me gustan tanto, que me ha sido algo difícil elegir una forma de hacerlas, creo que las tengo todas publicadas.

También quiero darle la bienvenida, ha hecho un trabajo excelente y os pido a todos que la recibáis enviando un montón de recetas.

Y ahora voy con mi receta, es un quiché, sí,  ya se que hago muchos, pero me gustan tanto. No lo había hecho nunca de alcachofas y creo que repetiré, me ha encantado, es una pena que no haga mejor las fotos, porque os aseguro que no se ve lo bueno que estaba.

Voy con la receta:

Lo he hecho con masa quebrada comprada, estoy en el Pirineo y me era más fácil así.

La he horneado en vació 10 minutos, pinchada para que no me subiese ni se moviese, ha sido en vano, se ha encogido por un lado y por otro no, tenía que haber puesto unas legumbres.

He cocido las alcachofa y las he partido por la mitad, las he colocado con cierto orden y he puesto entre ellas taquitos de jamón.

He batido dos huevos con unos 100 grs de nata, más o menos y lo he echado encima de las alcachofas, he cubierto con queso gruyere y cebolla caramelizada y este es el resultado.

Que disfrutéis.